Gyuto, kockkniv, med 210 mm långt blad.

Kashima Sazanami 漣 - En tunn och vacker knivser i rostfritt stål (VG-10). Runt kärnstålet ligger en kappa av nickel-damask som är otroligt detaljrik. Eggen är tunn och kniven skär som ett rakblad. Det är en högpresterande 'laser' som är bedårande vacker att se på. Skaftet tillverkas av körsbär. 

Made in Japan

Kärnstål: VG-10 (Rostfritt, HRC: 60-62)
Kappa: Nickeldamaskus
Bladlängd spets till häl: 210 mm
Bladhöjd: 47 mm
Tjocklek bladrot: 1,5 mm
Tjocklek mitten rygg: 1 mm
Vikt: 147 gram
Skaft: åttakantig körsbär